النظافة الغذائية هي قضية مهمة تتعلق بحياة وصحة عامة الناس. من أجل ضمان جودة الطعام ، عند تصميم مصنع للأغذية ، يجب تنفيذ اختيار الموقع وتخطيط ورشة العمل والمرافق الإضافية بصرامة وفقًا لمعايير النظافة الوطنية. حتى بعد هذا التصميم الدقيق ، لا تزال المشاكل البيئية لورشة الطعام بمثابة اختبار لتخزين الطعام. في حين أن ظهور مراوح سقف HVL الصناعية الكبيرة لا يمثل تحديًا لهذا الاختبار فحسب ، بل ثبت أيضًا من خلال الحقائق أن مراوح السقف HVLS الصناعية الكبيرة قد أحدثت بالفعل تغييرات في ورشة المواد الغذائية من حيث القضايا البيئية مثل التبريد و إزالة الرطوبة.
تحتوي ورش عمل الأغذية على متطلبات صارمة للغاية بشأن نظافة الطعام ، والعديد من ورش عمل الطعام عبارة عن ورش عمل خالية من الغبار. لا يلزم إغلاق الأبواب والنوافذ فحسب ، بل يلزم أيضًا أن يُطلب من الموظفين ارتداء بدلات وأقنعة وقفازات نظيفة. ومع ذلك ، في الصيف الحار ، تكون الحرارة غير محتملة ، ودرجة الحرارة في الورشة تصل إلى أكثر من 40 درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توليد الكثير من الحرارة أثناء معالجة الطعام ، والورشة متسخة وساخنة ، مثل الموقد. إذا كان الموظفون يعملون في مثل هذه البيئة الحارة والقاسية ، فإنهم يتعرقون بغزارة ، ومرهقون ، وليسوا في حالة مزاجية للعمل.
لطالما كانت قضايا الغذاء نقطة ساخنة للقلق في العالم بأسره. سواء كان النقل أو الإنتاج أو المبيعات ، فقط الطعام الجيد هو الذي يفضله الجمهور. لذلك ، من الضروري التحكم الصارم في درجة حرارة ورطوبة ورشة الطعام. يجب تخزين الطعام في بيئة جيدة التهوية وجافة وتجنب درجات الحرارة المرتفعة. لأنه في بيئة درجات الحرارة المرتفعة ، سوف تتضرر بنية الطعام ومغذياته ، وستحدث تفاعلات كيميائية أيضًا بين المواد المختلفة ، مما يؤدي إلى تلف الطعام. من المرجح أن يتلوث الطعام الفاسد بالبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة ، مما يؤدي إلى تسريع التلف. لذلك ، يجب بشكل عام التحكم في الرطوبة في ورشة الطعام إلى أقل من 60٪ ، ليست مرتفعة جدًا ولا منخفضة جدًا ، وإلا فسوف يتدهور الطعام.
على الرغم من أن مصنعي المواد الغذائية يأخذون الآن في الحسبان مشكلة تبريد الموظفين والتحكم في درجة حرارة ورطوبة بيئة الطعام ، إلا أنهم مجهزون عمومًا بمراوح سقف تقليدية أو مراوح بوق صناعية أو مكيفات هواء مركزية في الورشة ، لكن معدات التبريد هذه لا يمكنها ذلك إلا حل جانب معين من المشكلة. مراوح السقف التقليدية ومروحة البوق التي تهب مباشرة على جسم الإنسان بسرعة عالية لا يمكن أن تجلب البرودة إلا لفترة قصيرة ، والتأثير ضعيف ، ويجب تثبيتها بكميات كبيرة ، مما يؤثر على صحة الإنسان ؛ تكلفة التكييف المركزي مرتفعة وتكلفة التشغيل والصيانة عالية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن ضمان رطوبة الورشة ، ومن الضروري أيضًا تركيب مزيل الرطوبة للاستخدام. عند استخدامها معًا ، سيجلب المزيد من الإنفاق الاقتصادي للمشروع. ومع ذلك ، عندما يتم تثبيت مروحة السقف HVLS الصناعية الكبيرة في ورشة المواد الغذائية ، لا يمكنها فقط حل مشكلة التبريد والتهوية للموظفين ، ولكن أيضًا تحسين هواء الورشة ، وتحسين درجة حرارة الورشة ، ومساعدة ورشة العمل على إزالة الرطوبة.
يبلغ قطر مروحة السقف HVLS الصناعية الكبيرة 7.3 مترًا بحد أقصى وتتضمن شفرات انسيابية مصممة وفقًا لمبادئ الديناميكية الهوائية. يمكن أن تغطي مساحة واسعة تبلغ حوالي 1500 متر مربع أثناء التشغيل. عند العمل ، تطفو الشفرة تلقائيًا حتى 3 درجات مئوية للتخلص من "الجوف" لتدفق الهواء ، ويكون حجم الهواء أكبر. تمر الرياح الطبيعية ثلاثية الأبعاد متعددة الاتجاهات عبر أجسام الموظفين ، وتزيل العرق وتجلب البرودة والراحة للموظفين ؛ تعمل مروحة السقف HVLS الصناعية العملاقة على تحريك دوران الهواء في الورشة لتشكيل دوران جوي لضمان دوران الهواء في الورشة ؛ يمكن أن يصل حجم الهواء الناتج عن مروحة السقف HVLS الصناعية الكبيرة في الدقيقة إلى 13800 متر مكعب. في الطقس الرطب
يمكن لمصنعي مروحة GX HVLS مساعدة مصنعي المواد الغذائية على توفير حلول تركيب مروحة سقف HVLS الصناعية على نطاق واسع مجانًا. يمكن لمجموعة واحدة من مراوح السقف HVLS الكبيرة بقطر 7.3m / 24ft أن تحل محل 50 مجموعة من مراوح السقف الصغيرة ، مما يوفر تكلفة الكهرباء لمصنعي المواد الغذائية. في الوقت نفسه ، يمكن لمراوح السقف الكبيرة HVLS أن توفر بيئة عمل أكثر راحة وبرودة لموظفي مصانع المواد الغذائية. الأهم من ذلك ، يتم استخدام مروحة السقف HVLS الصناعية الكبيرة لضبط رطوبة مصنع المواد الغذائية ، بحيث يمكن أن يكون الطعام في بيئة آمنة ، مما يخفف بشكل فعال من مشكلة تلف الطعام ويتجنب الخسائر التي يسببها مصنع المواد الغذائية.
مصدر： قسم مطبعة Gaxiaofan
تاريخ النشر:3/14/2022
